aktuelle Karte

Tomaten-Bruschetta6,90 €
3 Röstbrotscheiben mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl
Spargel-Bruscetta7,90 €
3 Röstbrotscheiben mit Spargel, Tomaten, Knoblauch und Olivenöl
Gebratene Scampis9,90 €
mit Knoblauchöl in der Pfanne serviert, dazu Aioli und Brot
Spargelcremesüppchen6,50 €
mit Spargel und Brotchips
„Fit for Fun“ frische knackige Salatvariation mit Brot
wahlweise mit Schafskäse 13,90 €
gebratenen Streifen von der Putenbrust  13,90 €
Steakstreifen vom Rind 15,40 €
Zickensalat13,90 €
gratinierter feinster Ziegenkäse an Himbeerpüree mit einem Salatbouquet und Brot
Spargel-Crêpe15,90 €
Spargel im Crêpe-Kochschinken-Mantel -vegetarisch ohne Schinken- mit Lauchcreme gerollt und Käse gratiniert am Salatbouquet mit Sauce Hollandaise
Schlemmerspargel vegan14,80 €
mit mediterranem Schmorgemüse/ Spargelragout/ Basmatireis/ Kokosmilch
Frühlingspasta17,50 €
Rigatoni in Rahm geschwenkt mit Lauch/ Streifen vom Lachsfilet und Verler Spargel – vegetarisch ohne Lachs dafür mehr Spargel
Weißer frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln17,00 €
dazu reichen wir auf Wunsch Rührei 3,50 €
Schinken roh oder gekocht 5,50 €
knuspriges Schnitzel vom Schwein 7,50 €
Spargelragout21,80 €
mit Kartoffelschnee und zarten gekochten Scheiben vom Tafelspitz mit feiner Zwiebelsoße
Ouse Elisabeth15,90 €
Filetspitzen vom Schwein in Rahm mit Champignons und hausgemachten Spätzlen
Ouse Heiner19,90 €
kleine Schweinerei 3 kleine Schweinemedaillons auf buntem Marktgemüse im Pfännchen servieren wir mit Sauce Bernaise und Bratkartoffeln
Ouse Mama16,50 €
Champignonrahm-, Paprika- oder Pfefferrahmschnitzel mit Pommes Frites und Salat
Ouse Marita24,90 €
argentinisches Rumpsteak aus der Pfanne legen wir mit 220 gr. Rohgewicht auf und reichen Kroketten, Pfeffersoße sowie Speckbohnen dazu – als Geschmacksträger braten wir das Steak mit Fettdeckel
Ouse Erich
Henkenjohann-Burger De Luxe mit gebratenen Steakstreifen und Röstzwiebeln aus der Pfanne, mit Gouda überbacken, dazu reichen wir Aioli und Kartoffelspalten 15,90 €
oder den vegetarischen Burger mit mediterranem Schmorgemüse 13,50 €

Für Bratkartoffeln als Ersatzbeilage berechnen wir 2,50 €

Hochzeitsmenü

am Tisch serviert

Lachsrose mit Dillsoße & Vitello Tonnato an geschmorten und marinierten Zucchinis, Auberginen, Champignons, sonnengetrockneten Tomaten, ein Salatbouquet mit einem Tomaten-Mozzarella-Spieß Brotkorb und Lauchcreme

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vom Buffet

reichhaltige Salatauswahl Garnelen aus der Pfanne serviert mit Knoblauchdip Zanderfilet auf Blattspinat mit Honig-Senf-Soße Tranchen von der Entenbrust mit Orangensoße
sowie
Schweinefilet unter der Kräuterkruste im Blätterteigmantel mit Pfeffersoße
dazu reichen wir
kleine Olivenkartoffeln in der Schale gegart mit Meersalz, Rösti-Taler, Muschelnudeln aus dem Parmesanlaib mit Basilikumpesto, Blumenkohlröschen und Babymöhren mit Sauce Hollandaise

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Schokobrunnen mit zweierlei Sorten Schokolade fruchtig frische Obstauswahl & Hochzeitstorte

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zu später Stunde ein kleiner Imbiß vom Grill und Kaffee vom Buffet

Verler Buffet 1

reichhaltige Salatauswahl Kidneybohnen-Mais-Salat, Schafskäse kleine Kartoffelplätzchen aus der Pfanne mit gebeiztem Lachs

zartes hausgemachtes Roastbeef mit Remoulade und gefüllten Eiern

Brotkorb

zarte Putenrouladen mit grünem Spargel und Frischkäse gefüllt, umwickelt mit würzigem Bauchspeck

Rosmarinkartoffeln, Schupfnudeln, Herzoginkartoffeln

Blumenkohl- und Brokkoliröschen mit Sauce Hollandaise, Speckbohnen aus der Pfanne

Scheiben vom Rinderschmorbraten mit Pfifferlingen

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Tirami-Su-Flip
&
Panna-Cotta

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28,50 €

Verler Buffet 2

Tomaten-Mozzarella mit Basilikum

Lachs-Crespelles mit Lauchcreme

Blattsalate mit Rucola und gerösteten Pinienkernen

lauwarme Datteln mit Speck umwickelt

Brotkorb

Medaillons im Speckmatel auf Rahmwirsing mit Dijon-Senf-Soße

zarte Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Mangospalten in Currysoße

Kartoffelgratin, Wildreis, Muschelnudeln mit hausgemachtem Pesto

gratinierte Tomaten auf Zucchinigemüse buntes Paprikagemüse

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Joghurt-Mascarpone-Creme mit Kischkompott
&
Mousse au Chocolate

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29,50 €

Unter-Wasser-Buffet

Brokkolirahmsuppe

Fischplatte mit Lachs, Forelle, Krebsfleisch

Matjessalat, Blattsalate mit Joghurtdressing

Gurken-Schafskäse-Salat, Meeresfrüchtesalat

zartes Rotbarschfilet auf Tomaten-Lauch-Rahmgemüse

Seeteufel mit Kartoffelrauten aus dem Ofen

frisch geschnittene sautierte Tintenfischringe

sowie

Gambas aus der Pfanne mit Knoblauchdip

Lachsfilet im Blätterteigmantel

Basmatireis, kleine Kartoffeln in der Schale mit Meersalz und Olivenöl

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Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Cappuccinocreme

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32,00 €